设为首页 | 收藏本站
 

【恩台酒文化】酱香型白酒中坤沙、碎沙、翻沙与串酒

发表时间:2022-06-13 16:26来源:国心好酒堂

0 (1).jpg

所谓坤沙酒,也称为”捆沙酒“、”捆子酒“,是酱香酒工艺最好的酒。历经:九次蒸煮、八次发酵、七次蒸馏、二次下沙,酿造周期长达10个月,分批次存储三年以上成为基酒再进行最后的勾调。国酒茅台就是采用的这种坤沙酿造工艺。换算成时间、人工、场地、营销等一切费用,坤沙酒的市场价格一般高于100块/瓶。

1.jpg

再者就是碎沙、翻沙酒,碎沙酒酿造工艺稍微简单,酿造周期短,口感一般,回香层次感一般,属于酱香酒中的入门酒;翻沙酒是采用7次取酒之后的酒醅加入新高粱原料酿造出来的酒,茅台迎宾酒就属于翻沙酒,酒质一般。此两款酒的价格在50—100元之间。

微信图片_20220221101531.jpg

最后是串沙酒,即用7次取酒之后的酒醅加入食用酒精蒸馏出来的酒。口感很差,酱香味基本没有,喝多了容易口感、上头,这种酒售价30块钱以下。

价格区间摆在这,所以根据售价就可以大致猜出的哪些酒是坤沙,哪些是碎沙翻沙酒和串沙酒。价格高不一定买得到好酒,但价低一定不能买到真正的好酒,哪个卖酒人都不是活雷锋,不为利润让利把坤沙酒的卖碎沙翻沙酒的价格。像我们酒友说的:在我们选酒的时候,接受它的价格就得做好准备接受他的酒质。不可能想花个50块钱喝到飞天茅台一样的口感酒质。

微信图片_20220221101533.jpg

有人会说:高价买的也不一定是坤沙好酒,还不是有人以次充好,用碎沙翻沙酒卖坤沙酒的价格?确实,这种现象完全存在。但以碎沙翻沙酒用坤沙的名义售卖,这种现象更多得多!我们不能说高价买的一定是好酒,但从几率的角度来说,高价买的货真价实的几率要大得多!

微信图片_20220221101537.jpg

至于串沙酒,2017年很火的就是:百元钞换茅台镇原浆酒一箱,成本价大概在40~50块钱/箱,平均每瓶价格在7块钱左右,除去瓶子3块钱左右,前后标、胶帽、丝带、外箱2块左右,酒水成本大概就1.5~2块钱/斤。很讽刺吧,包装比酒水都贵!而且买的人还不少~简直是拿着自身身体健康开玩笑。

而有个别的酒友自以为了解一点酱酒文化就可妄加评论,甚至颠倒黑白 甚至坤沙说成碎沙,串酒说成坤沙,酱酒文化非常深奥,应该谦虚学习,相互交流!

竖版(1).jpg

0 (2).jpg


免责声明凡本网注明“来源:XXX(非淮游网)”的作品,均转载自其它媒体,转载的目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。请网友仅作参考,并请自行核实相关内容。如因作品内容、版权和其它问题需同本网联系的,请在相关作品刊发之日起30日内联系本网工作人员,过期则视为认同。本网客服QQ:3185251323。
最新资讯

最新资讯

副标题

淮讯
淮旅
淮食
淮史
淮文
淮艺
淮教
淮商
淮频
推荐阅读
运营机构:江苏嘉语文化传媒有限公司   法律顾问:北京盈科(淮安)律师事务所
关于我们 │ 免责声明 │ 网站公告 │ 人才招聘 │ 帮助中心 │ 联系我们 │ 人员查询