童年时的端午节

时值初夏，中国民间的传统节日——端午节，又即将到来。

早晨，去淮安区的西门大街菜市场买菜，见到有许多卖粽子的摊位，有的现包现卖，也有煮熟了的。细看之下，粽子的品种很多，有猪肉、鸭蛋黄、红枣、蜜饯等馅料的。粽子的形状各异，有尖三角形、长方形、正四角形、牛角形的。问价后，粽子的价格不等，按个卖，鸭蛋黄的最贵，3.5元一只，红枣的最便宜，1.5元一只。许多人闻香止步，上前购买。行走在数百米长的菜市场里，粽子飘香的味道是那么熟悉，不禁让我回想起童年时过端午节的情景来。

端午节，淮安人又俗称“五月节”。这是春节后的第一个大的节日，百姓人家十分重视，节的前三天，许多人家就开始忙碌了起来。

包粽子、吃粽子，是流传千百年的习俗。上世纪的六十年代，那时是计划经济。端午节的前一天上午，母亲凭口粮本去粮站买回人均定量两斤的糯稻米，用清冽甘甜的井水淘洗干净，放在大竹匾里晾干水份。下午，我和姐姐拎着竹篮外出打粽叶子。那时，淮城里沟渠湖河很多，水边都生长着翠绿茂盛的芦苇，打粽叶子很方便。南门城墙外的涧河，离我们家百米之遥，是我一年四季去挑水和夏天游泳戏水的一条河流。因此，知道河边的芦苇叶子宽而长，最适合包粽子，是首选打粽叶子的地方。约一个时辰，一大篮粽叶子打回家，清水洗干净，放入热水锅中煮一下捞起凉透，等待着母亲包粽子。晚饭后，母亲坐在豆油灯下包粽子，我们姐弟们围在她身边转来转去，不停地问，明天什么时间吃粽子？母亲说，都快去睡觉，明天过节，粽子有你们吃的。那是一个物质贫乏的时期，大多数人家包的粽子都是纯糯米的，没有馅料。少数经济条件好的人家，会加入红枣、果肉等物品。纯糯米包的粽子，是地道的淮安人口味。母亲把几十只粽子包好后，放在大钢精锅里，加入漫过粽子的冷水，用煤炭炉大火煮沸一小时后，换炭封炉门，低温中让粽子蒸煮一夜。这一天的夜晚，左邻右舍家家煮粽子，粽叶和糯米的清香味道，弥漫在大街小巷中。

端午节的前一天，母亲叫我去河塘边上采摘一些菖蒲，叫姐姐去野地里割一些艾草。回家后，把菖蒲和艾草混合在一起，用红线束成一个个小把子，悬挂在家里所有的门窗两边。菖蒲形状长宽似宝剑，艾草多节如钢鞭，避免蛇、蝎、蜈蚣、蜘蛛、壁虎等“五毒”及邪气进宅。母亲在堂屋中间挂上一张钟馗像，寓意驱鬼降魔保平安。

端午节的早饭，必吃粽子。早上，经过一夜蒸煮的粽子拿出锅，热气腾腾，清香扑鼻。吃粽子时，必须放上一大勺白绵糖。粽叶、糯米的清香，加上糖的甜度，是绝佳的味道组合。吃完粽子后，舍不得碗里糖的甜味。于是，从棕子锅里盛上半碗热汤喝下，颊齿留香，回味无穷。

上午，天气晴好的话，家家户户把棉衣、棉裤、棉被拿出来晒太阳，晒干晒透去潮气后，收叠起来，以便冬天使用。中午时分，院子里的小方桌上摆放棕子、雄黄酒、咸鸭蛋、黄瓜、菖蒲、艾草，桌腿上用绳子拴一只癞蛤蟆，在炽热的阳光下晒上半个时辰，淮安人俗称“晒正午时”。据说，吃过“晒正午时”的食物，大人小孩都不会肚子疼。那时，医药紧缺，卫生条件差，小孩子头上经常长疮，是毒气所致。用晒过太阳的癞蛤蟆在头上爬几圈，起以毒攻毒之功效，预防生疮。曾记得，每年过端午节时，母亲就会把癞蛤蟆放在我们姐弟的头上爬动，然后把它放生。

端午节中午的菜肴，主要有咸鱼烧五花肉，蒲菜烧蚕豆米。吃中午饭时，喝雄黄酒，大人们可适量喝，小孩子用筷头子沾一点，意思意思一下。

过端午节，还有一道美食必须有，名字叫“透糖”。这是一种面粉加水和成团，切成小方块下油锅炸熟，盛入器皿后浇上白糖水、桂花卤浸泡一天而成。听老人们讲，这种美食是淮安人的独创，还有一个动人的传奇故事。“透糖”又香又甜的味道，至今还让我想念。那时，寻常百姓人家没条件做“透糖”，凭副食品券去糖烟酒公司食品柜台去购买。

傍晚时分，爷爷、父亲带我们男孩去城南堂子巷口的德泉浴池去洗菖蒲艾澡，奶奶、母亲和姐妹在家也洗菖蒲艾澡。洗了菖蒲艾澡，夏天不生痱子不生病。

童年时的端午节，还有许多的习俗，如小孩穿虎头鞋、手腕脚腕上系五彩丝线、用黑墨汁画胙腮、大人们去看划龙舟、出嫁的姑娘回娘家吃馊粽子、亲戚之间互赠礼品……